La Vieille Livèche Familière Est De Nouveau À La Mode.

Dans la liste des légumes vivaces prometteurs pour le jardin, il est plus fréquent de trouver des espèces "étrangères" qui ne sont pas du tout hivernales dans notre pays (comme les artichauts et cie) que des cultures plus fiables. L'apparence de la livèche, en revanche, est souvent surprenante. Elle a toujours été considérée comme l'une des plantes médicinales les plus populaires et les plus précieuses. Nous commençons seulement à le considérer comme une culture comestible ou horticole. Il existe cependant de nombreux avantages à cultiver la livèche dans le jardin. Étrangement, il constitue un argument savoureux pour ses jeunes herbes épicées et très aromatiques.

La vieille livèche familière est de nouveau à la mode.
Le vieux lovage familier est de nouveau à la mode

Description de la plante

Avec la popularité croissante des salades chaudes, Le chou à feuilles, le chiendent et d'autres plantes faciles à cultiver, fiables et très utiles, la livèche est redevenue à la mode. Et il mérite certainement plus d'attention et d'"échantillonnage".

Lovistock médicinal (Levisticum officinale) -un membre de la famille des parapluies. Les boutons d'or sont de grandes et puissantes plantes herbacées vivaces dotées de racines très épaisses et charnues qui permettent à la plante de survivre même dans les sols les plus pauvres et les plus denses. Les pousses sont hautes, jusqu'à 2 m, et se ramifient densément au sommet, creux et sillonné. Mais la livèche est célèbre pour sa grande masse de feuilles sculptées.

Les feuilles péristyles sont grandes, avec de beaux denticules sur les lobes rhombiques, brillantes et d'un vert foncé profond. Les légumes ont l'air frais même au plus fort de la chaleur de l'été. Rappelant un peu les feuilles de céleri, la livèche forme des buissons de plus en plus luxuriants, épais et denses, dont vous ne trouverez pas plus beau dans un massif d'année en année. Dans un sol fertile, la livèche est beaucoup plus belle que ses parents sauvages. Les petites fleurs jaune clair qui poussent en parapluies élaborés de belle forme avec de nombreuses enveloppes - certaines variétés fleurissent en blanc brillant tout en haut des pousses. La floraison peut être épargnée au profit d'un vert délicat, mais les vertus médicinales du muguet sont accrues après sa fanaison. Si les inflorescences ne sont pas coupées, des demi-fruits elliptiques brunâtres se fixent en septembre.

L'amarante pousse en un seul endroit jusqu'à 10 ans, la qualité de la verdure et le caractère décoratif des buissons sont préservés lorsqu'ils sont divisés tous les 5-7 ans.

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Variétés de lovetabix

Spécialement pour la culture dans le jardin pour le plaisir des herbes savoureuses plusieurs variétés avec des caractéristiques améliorées qui plaisent à la fois dans l'apparence, le goût et les propriétés médicinales ont été sélectionnées.

De nos jours, vous pouvez trouver les graines de lovetabix dans presque tous les producteurs. Les meilleures variétés qui vous surprendront agréablement avec une verdure à croissance rapide dans des buissons luxuriants d'un mètre sont "Preobrazhensky Semko", "Udalets", "Leader", "Don Juan", "Heracles", "Cupid", mais les graines sont souvent vendues sans nom de variété.

La vieille livèche familière est de nouveau à la mode.
Lovisticum officinale, variété "Preobrazhenskii Semko". © plants
La vieille livèche familière est de nouveau à la mode.
Lubistock médicinal (Levisticum officinale), variété "Leader". © semiramisgardens
La vieille livèche familière est de nouveau à la mode.
Lovisticum officinale, cultivar "Udalets". © semenarzn

Utilisation du bouton d'or

La plante est introduite dans les massifs et les jardins d'apothicaires. La livèche est bonne non seulement en compagnie d'autres herbes vivaces, d'herbes médicinales et de salades, mais aussi dans un aménagement mixte. Au lieu d'une plantation ennuyeuse dans le jardin, vous pouvez essayer de mettre des accents au moyen de buissons luxuriants, de créer des bordures et des séparations, de décorer les parterres et de mélanger les bordures et les parterres avec des plantes d'été.

Les plantes amoureuses sont belles même dans les pelouses. Elles sont utilisées de différentes manières :

  • manger les jeunes feuilles fraîches comme alternative à la salade et aux herbes épicées ;
  • faire des herbes fraîches pour les repas et les boissons ;
  • utiliser les feuilles séchées et la poudre des racines comme épice ou comme produit médicinal.

Les feuilles de livèche ont un arôme unique avec un arrière-goût acidulé et amer rappelant le céleri mais une saveur rafraîchissante, épicée et douce. Les feuilles de la livèche ont un goût saumâtre au début, puis un goût sucré et épicé, avec une agréable amertume en arrière-goût. Même le cresson n'a pas de telles connotations.

La baudruche est très bonne seule et mélangée aux salades, mais elle peut aussi être ajoutée aux plats pendant la cuisson comme un assaisonnement vert. La réglisse change d'arôme lorsqu'elle est chauffée, elle fait ressortir les champignons, harmonise et révèle d'une nouvelle façon les plats à base d'agneau et de bœuf, de poisson, de volaille, les accompagnements de légumes. Indispensable dans les bouillons, les soupes, les borsches, le beurre épicé et les vinaigrettes. La livèche séchée - à la fois les herbes et la poudre de racine - est utilisée de la même façon comme épice.

Les propriétés phytothérapeutiques de la livèche sont utilisées avec prudence dans les troubles du tube digestif, les maladies du système urogénital, les migraines, les rhumatismes, la goutte, comme agent apaisant, anti-inflammatoire et cicatrisant. Les propriétés cosmétiques (blanchiment, apaisement, hydratation) sont similaires à celles du persil.

La consultation de votre médecin est obligatoire avant toute utilisation. Vous ne devez pas utiliser le lycopène sous quelque forme que ce soit, même comme cosmétique, si vous souffrez d'une maladie rénale, pendant la planification de la grossesse et pendant toute la durée de la grossesse.

La vieille livèche familière est de nouveau à la mode.
Les verts de la livèche sont attrayants pour leur arôme unique

Culture et récolte de la livèche

La livèche pour les herbes de table et comme épice est cultivée comme une plante vivace, à réveil précoce. La culture peut être récoltée dès la première année, des coupes et des tailles répétées permettent d'obtenir autant de jeunes feuilles que souhaité, et l'irrigation prolonge la période de croissance active pendant toute la saison. Pour le séchage en vue de l'hiver, il est préférable de récolter les feuilles après la floraison, elles sont plus parfumées et plus riches. Les feuilles doivent être séchées dans un endroit sombre et sec et non surchauffé.

Les remèdes thérapeutiques et à base de plantes peuvent être extraits des racines du lys seulement dans la deuxième année après la floraison. Elle est généralement cultivée comme une bisannuelle pour ses racines, ce qui limite la coupe des feuilles pour la salade à un minimum ou pas du tout. Les rhizomes sont déterrés entiers, nettoyés délicatement ou lavés de la terre et séchés en suspension dans une pièce sombre et ventilée. Les racines séchées sont déchiquetées.

Les plantes à tige sont stockées dans des récipients hermétiquement fermés dans une pièce sèche et sombre. Les racines comme les herbes sont extrêmement hygroscopiques et sont adorées par les papillons de nuit et autres insectes.

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Conditions et soins pour la livèche

Tout ce dont la livèche a besoin est un sol fertile et riche en humus. Un sol léger, moyen ou lourd lui conviendra. Avant de planter, vous devez améliorer le sol en ajoutant du compost mûr ou de l'humus.

La queue d'amour pousse très bien en plein soleil et dans une pénombre diffuse et douce. Moins la plante reçoit de lumière, plus son arôme et ses propriétés médicinales sont faibles.

La giroflée a besoin de pas mal d'espace. La distance optimale entre les plantes adjacentes est de 50-70 cm.

Cette plante n'est pas très différente des laitues épicées habituelles. Si vous ne le cultivez qu'en tant qu'herbe médicinale ou sèche, vous pouvez le "planter et l'oublier". Mais pour varier votre alimentation avec ses feuilles tendres et savoureuses, vous avez besoin de soins et d'attention.

IWatering - Une garantie majeure pour la succulence, la tendresse et le goût des verts, la végétation et la beauté de la livèche même en été. Sans arrosage par temps sec, l'arbuste se dessèche, fleurit rapidement et entre dans une phase de dormance forcée, repoussant parfois à l'automne. La plante est arrosée de manière à ne pas créer une humidité excessive, mais à stabiliser l'humidité du sol pour la croissance d'un feuillage plus luxuriant et succulent. Un à deux arrosages par semaine, même en été, suffiront.

Faire manger le muguet est une affaire douteuse. Il est préférable d'utiliser des engrais verts ou des engrais organiques liquides, des paillis organiques et des amendements naturels. L'utilisation d'engrais minéraux entraîne inévitablement une accumulation de nitrates et de toxines résiduelles dans les feuilles et les racines. Les engrais minéraux doivent être appliqués à vos risques et périls : au début de la végétation et au début de l'été avec les engrais azotés. Pour protéger les pousses, il est plus approprié de les attacher à de simples supports de pointes.

Coupez la verdure à volonté - de manière sélective ou sur l'ensemble du buisson. Avec un peu de taille et d'arrosage, les buissons repousseront et auront une belle apparence avec des feuilles fraîches même en plein été. La taille est le meilleur moyen de renouveler les arbustes qui ont perdu leur fraîcheur en été.

L'arbuste est résistant, occasionnellement affecté par la septoriose, les mouches de la carotte et les pucerons. Les traitements chimiques sont mieux remplacés par la coupe des feuilles endommagées et la pulvérisation d'infusions et de décoctions.

La vieille livèche familière est de nouveau à la mode.
La coupe est le meilleur moyen de régénérer des buissons de livèche fraîche en été

La livèche étalée

Cette plante arrive parfois dans le jardin par accident comme une mauvaise herbe, mais pour en faire un élément favori du régime alimentaire du printemps et de l'été, il vaut mieux choisir des variétés spéciales pour le jardin. Les lubistons sont très faciles à cultiver à partir de graines, moyennant un trempage préalable dans de l'eau chaude ou dans une solution de stimulants de croissance.

Les lubistons se sèment de deux manières :

  1. La plantation en pleine terre. L'amarante peut être semée sous l'hiver sur des lits préparés ou au début du printemps après le réchauffement du sol. Les graines germent à une température de 3 à 21 degrés. Les graines sont semées dans des sillons peu profonds, en les recouvrant de 1,5 à 2 centimètres de substrat au maximum et en les saupoudrant de façon éparse. Les plantes sont éclaircies au fur et à mesure de leur croissance, d'abord de 10 à 15 cm, puis jusqu'à une plante par 40 à 50 cm.
  2. Propagation. Lorsqu'ils sont semés en conteneurs individuels en mars, à la mi-mai vous pouvez transférer les plantes dans le sol, alors vous pouvez déjà obtenir des buissons forts. Les soins et les conditions sont les mêmes que pour les semis de légumes.

Si vous avez déjà un buisson adulte ou que les voisins ne voient pas d'inconvénient à partager leurs favoris, vous pouvez propager la livèche à la fois par scions racinaires et par division de buissons puissants qui ont poussé.

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