Azimina - Un Bananier Qui Peut Pousser Dans Votre Jardin

Des fruits juteux originaux avec des graines inhabituelles, de grandes feuilles brillantes, des soins sans prétention font de l'azimina, encore exotique pour nous, une plante ligneuse très intéressante. Le bananier paupau ne peut être cultivé en pleine terre que dans les régions du sud, même si, à titre expérimental, on tente de planter cette nouveauté dans la banlieue de Moscou. Même chez nous, personne ne perçoit cette plante américaine comme une plante cultivée typique. Parmi les exotiques étrangères, elle se distingue par son tempérament étonnamment facile à vivre et peu exigeant envers le sol.

Azimina - un bananier qui peut pousser dans votre jardin
Azimina est un bananier qui peut pousser dans votre jardin

Description de la plante

L'appartenance de l'azimina aux plantes excentriques pour notre climat donne déjà sa classification : c'est une endémique de l'Amérique de l'Est et du Sud de la famille des Annonaceae (Annonaceae).

Nom botanique Asimina ( Asimina) Dérivé du nom indien original de la plante. Il est plus connu dans le monde entier sous le nom de bananier, banane du Nebraska, banane des prairies ou pawpaw (bananier, banane des prairies, pawpaw) en raison de ses gros fruits. Enus, l'azimina est parfois confondu par erreur avec le pawpaw, appelant le pawpaw américain.

L'azimina est un arbre à feuilles caduques, seulement sous les tropiques à feuilles persistantes, plus rarement des arbustes de 2 à 4 m de haut en culture de jardin et jusqu'à 12 m dans sa terre natale. Lorsqu'il n'est pas façonné, il pousse de manière largement pyramidale. Le feuillage de la couronne est régulier, même à un âge avancé. L'écorce pubescente gris brunâtre des jeunes branches sur des tiges robustes et droites contraste très bien avec les feuilles mates, délicatement coriaces, bien que très grandes, alternes, de 20 à 35 cm de long (10 à 15 cm de large).

Les pétioles des feuilles sont raccourcis et épaissis. Le veinage clair, épais et convexe, se détache nettement d'une feuille plate et ovale aux marges solides et à la base allongée et étroite. La coloration est vive et la face inférieure des feuilles est pubescente.

Les asymines fleurissent en même temps que la floraison des feuilles, chez -au milieu ou à la fin du printemps. En Europe, les bananiers fleurissent généralement en mai, pendant une vingtaine de jours. Les boutons floraux à l'aisselle des feuilles commencent à fleurir très tôt en avril, mais supportent très bien les gelées printanières grâce à leur enveloppe protectrice particulière.

Les clochettes à fleurs d'Azimina sont très originales, elles fleurissent seules ou en petits racèmes de 2 à 8 fleurs. Elles sont grandes, de 4 à 6 cm de haut, de forme régulière, avec six pétales et six sépales. Les trois pétales intérieurs sont plus petits que les trois pétales extérieurs. La texture ridée et la belle courbure des bords donnent aux cloches un aspect fantaisiste, tout comme les étamines cunéiformes et denses assises sur les pédicelles. La couleur des fleurs varie, selon les variétés, du blanc au pourpre en passant par le presque brun.

Azimina - un bananier qui peut pousser dans votre jardin
Asymina (Asymina). © Asymina

Fruits de l'Asymina

La première fructification de l'Asymina intervient à l'âge de 7-8 ans. Ce n'est pas pour rien que les fruits de l'Asymina sont considérés comme les plus gros parmi les espèces comestibles des États-Unis : avec une longueur de 5 à 15 cm et un diamètre deux fois plus petit, ils pèsent d'un modeste 20-50 g à près de 0,5 kg. La récolte est toujours hétérogène.

Cylindriques allongés, incurvés, le plus souvent de forme irrégulière, les fruits épais reposent sur des pédoncules raccourcis et surprennent par une peau exceptionnellement lisse et fine mais dense, cachant une chair juteuse-crème semblable à celle de la banane. Les fruits non mûrs de l'azimina ressemblent à des haricots géants bleu-vert, à des courgettes ou à un hybride banane-papaye. Au fur et à mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent mous et la couleur de la croûte passe au jaune-brun. S'ils deviennent trop matures, ils dégagent une odeur âcre. Habituellement, ils n'atteignent pas la maturité avant septembre/octobre, et il peut s'écouler au moins 160 jours entre la gestation et la pleine maturité.

Le goût de l'Asimina est sucré et variable, selon la variété, l'acidité et la douceur, mais toujours avec une texture crémeuse semblable à celle de la banane et une saveur banane-landy-ananas-mangue. A l'intérieur du fruit se trouvent deux rangées de graines à coque épaisse pouvant atteindre 2,5 cm de long.

Le fruit mûr s'abîme très rapidement et met 10 à 14 jours à mûrir lorsqu'il est cueilli dur. L'asimina est consommée crue, congelée ou conservée pour le transport et le stockage, et utilisée dans les desserts et les pâtisseries (comme alternative aux bananes).

L'azimina est appréciée comme une excellente alternative à la plupart des fruits habituels. Il surpasse tous les fruits et baies connus en termes de teneur en protéines. Il convient de mentionner les niveaux élevés de vitamine C et A, de magnésium, de calcium, de potassium, de fer, de phosphore, un ensemble unique d'huiles essentielles et d'enzymes qui font de l'azimine l'un des meilleurs compléments alimentaires pour renforcer l'immunité et préserver la jeunesse. L'azimina serait un puissant antioxydant, protégeant l'organisme des radicaux libres et du stress.

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Azimina - un bananier qui peut pousser dans votre jardin
Fruit de l'azimina en section. © Irina Hynes

Espèces et variétés d'Asimina

Une seule espèce d'Asimina Asimina triloba (Asimina triloba) est cultivée en tant que plante cultivée. Les variétés que l'on peut trouver ici comprennent principalement des hybrides allogames capables de résister à -22...-29 degrés en hiver :

  • "Mitchell" (Mitchell) avec une couronne arrondie et des fruits pesant à partir de 140 g à chair tendre avec un arôme d'ananas-fraise;
  • "Taylor" (Taylor) est une variété à croissance lente (10-20 cm par an) avec des fruits très sucrés ;
  • Mango (Mango) - une variété à gros fruits au goût doux de mangue et à la chair orange;
  • Maria's Joy (Maria's Joy) au fruit crémeux et tendre pesant 200 g et au buisson puissant ;
  • Davis (Davis) avec de très grandes feuilles, une peau jaune de fruits extra larges et une grande résistance au gel ;
  • "Summer Delight" (Summer Delight) est une variété précoce à gros fruits (à partir de 230 g), au goût rafraîchissant et aux petites graines ;
  • "Tournesol (Tournesol) au goût tendre banane-crème de gros fruits à très grosses graines;
  • "Overleese (Overleese) aux gros fruits simples, très sucrés et aromatiques ;
  • "Prima 1216" (Prima 1216) - une variété autogame avec une couronne basse compacte, une floraison tardive, un arôme vif ;
  • "Shenandoah" (Shenandoah) à couronne pyramidale, fruits simples, pesant 260g;
  • "Aligenie" (Aleegheny) - variété précoce au goût délicat d'agrumes, à la peau verte et mûre.
Azimina - un bananier qui peut pousser dans votre jardin
Asimina triloba. © James St. John

Perspectives de culture de l'azimina

L'azimina en terre ne peut être cultivée que sous des climats modérément chauds. La plante est cultivée dans les zones 5 à 9, les variétés les plus résistantes à l'hiver peuvent supporter des gelées allant jusqu'à -28 degrés. Mais l'asimina n'est pas un arbuste que l'on peut simplement courber et recouvrir, même à l'âge adulte. En raison de la maturation prolongée des fruits, il exige au moins 6 mois de chaleur stable.

L'Asimina est cultivé en Italie, en Espagne et en France, il est testé dans les régions méridionales de Stavropol et de Krasnodarskiy kraj, à Orenbourg et au Kouban, dans le sud de l'Ukraine et en Transcarpathie, au Kazakhstan et en Géorgie, sur la côte sud de la Crimée et même dans les jardins botaniques près de Moscou.

Si dans votre climat la plantation d'Azimina en terre est hors de question, ne l'écartez pas comme culture en conteneur et en serre. En tant qu'exot fruitier, il est prometteur avec l'hivernage à l'intérieur, dans les jardins d'hiver et les serres avec un chauffage d'hiver.

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Conditions confortables pour l'azimina

L'azimina pousse littéralement toute seule dans des climats adaptés, mais nécessite d'autant plus de soins que l'hiver est rigoureux.

Dans la nature, elle pousse dans des endroits retirés, mais cultivez cette plante généralement dans des zones ensoleillées, en la protégeant du soleil direct pendant les 2-3 premières années après la plantation. Les plantes en pot sont placées dans une lumière vive et diffuse. La durée optimale de la lumière du jour pendant la phase de maturation des fruits en été est de 14-16 heures, avec au moins 4 heures de soleil direct. Elle a également besoin d'un emplacement chaud et sans courant d'air.

La nutrition du sol est la clé du succès de la culture de l'Asimina. Un sol léger ou neutre, friable et perméable, avec des engrais organiques, sans risque de stagnation d'eau, voilà tout ce dont a besoin l'Azimina. L'Azimina pousse mieux sur un sol léger que sur un sol lourd, même sur des loams il est préférable de poser un drainage et de mélanger des copeaux de pierre, du sable grossier, de l'argilite fine.

Si l'on ne doit cultiver qu'une seule plante, il ne faut pas moins de 2 - 3 spécimens pour une pollinisation croisée (différentes variétés possibles). La surpollinisation artificielle multiplie le nombre de fruits. De préférence, les plants greffés en conteneurs ont 2 à 3 ans.

En pleine terre, l'asymine est plantée dans des fosses de plantation profondes et larges jusqu'à 70 cm, avec une couche de drainage au fond. La distance optimale est de 3 à 4 m. Les Asimina doivent être plantés en maintenant le niveau d'encastrement et une touffe entière de terre. Après un arrosage abondant, le sol doit être paillé (aussi bien de la tourbe que du compost, et des écorces ou du gravier feront l'affaire pour l'azimina).

Lorsque vous plantez dans un récipient (les plus grands pots et les bacs), utilisez un transbordement, un substrat universel à fort drainage sur le fond.

Azimina - un bananier qui peut pousser dans votre jardin
Floraison de l'azimina. © Irina Hynes

Conseils de soins pour l'azimina

Les plantes adultes des régions subtropicales ne nécessitent presque aucun soin. Dans les climats tempérés, Azimina a besoin d'être arrosé avec de l'eau chaude et douce pendant les périodes de floraison et de début de fructification. Une seule fertilisation au début du printemps avec une quantité standard d'engrais organique ou composé suffira.

Les plantes en pot et les plantes de serre doivent être arrosées régulièrement, sans devenir humides ni laisser le substrat se dessécher complètement. Nourrissez azimina d'avril à septembre toutes les 2 semaines avec des engrais organiques ou composés, en tenant compte de leur influence sur le bénéfice des fruits.

La formation se fait à volonté, avant le mouvement de la sève, en se rappelant que la plante fleurit sur les pousses de la dernière année et porte des fruits plus abondants sans interférence. Les pousses asymétriques endommagées et sèches doivent être coupées au début du printemps.

L'épaisse couche de paillis doit être maintenue en permanence. Sans elle, le sol doit être ameubli après toute pluie et tout arrosage.

Les semis jusqu'à l'âge de 3 ans doivent être couverts pour l'hiver, en poursuivant la protection tant que la hauteur le permet. Tondre, recouvrir de feuilles, de toison et de lapwort (ou autre couverture séchant à l'air) fera également l'affaire. Les Asimina en conteneur sont transférés dans une pièce lumineuse à une température de 2 à 6 degrés Celsius (la période de repos au froid doit être d'au moins 3 semaines).

L'Azimina est résistant aux maladies et aux parasites, à l'exception de la pourriture.

Azimina - un bananier qui peut pousser dans votre jardin
L'épaisse couche de paillis de l'Azimina doit être maintenue en permanence. © John Flannery

Propagation de l'azimina

L'azimina a besoin de greffe pour la fructification et le maintien des caractéristiques de la variété (sans elle, les plantes ne fleurissent pas toujours et pas avant la septième année, avec la greffe - dans 2-3 ans). L'autopropagation est difficile.

Dans les Asiminae adultes, les scions racinaires peuvent être séparés, mais les Asiminae sont principalement cultivés à partir de graines, suivies de greffes dans la fente. Les graines sont stratifiées pendant 3-4 mois entre 0 et -5°C pour être semées en avril-mai, ou semées sous l'hiver. Les pousses apparaissent au bout de 2 mois ou plus tard, au milieu de l'été. Les plantules sont extrêmement sensibles à la transplantation, il est donc préférable de semer dans un endroit permanent ou immédiatement dans un bac (ou de garder la motte de terre complètement intacte lors de la transplantation).

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